运输车辆及工器具清洗作业
1、卸货后的卫生
将装货车辆上及周转箱内的杂物清除到垃圾房中。
2、装货前的卫生
清除车辆上及周转箱内的一切杂物;周转箱应定期清洗;禁止用装过有毒有害物质的车辆装产品。
3、清洁车身
如装货车辆卫生状况不良，必须用自来水冲洗干净后，再用100PPM含氯水泼洒车箱表面或用喷雾器喷洒车箱表面，使其接触3分钟以上。
4、冲洗
用清洗机（或水管）对车辆及工器具进行冲洗，去除残留物。
食品快运与第三方物流签订运输合同注意事项：
1、食品运达时间的“时效性”（食品是有保质期的）；
2、根据食品特点，应对车辆有特别要求（如：速冻食品的冷藏温度要求；海鲜产品的供氧要求等）；
3、车辆的卫生要求及防潮湿、防压、防鼠、防污染等；
4、根据产品特性制定运输规范.
食品运送过程中浪费严重，物流占食品成本很大比重。据估计，中国每年有总值七百五十亿元人民币的食品在运送过程腐坏。一些容易腐坏食品的售价其中七成便是用来补贴在物流过程中弄坏货物的支出。这是一个触目惊心的数字。我国食品业现有人员对食品物流理论研究及供应链管理认识不足，是造成了我国某些食品零售价格高居不下的主要原因。
在现代社会中，形象和信誉是企业的无形资产，是提高企业竞争力不容忽视的一部分。由政府提供相应的政策支持和资金支持，行业提供食品物流的交流平台，建立食品供应链质量管理体系，可以将中毒，腐烂等食品现象降到，从而改变我国食品行业的一贯负面形象，共同打造中国食品行业“健康，绿色”的新形象。