意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，为常见，是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
一、进口的清关流程:
1、确认厂家已办理境外食品生产企业注册后安排发货
2、货物到港前预报关报检（报关资料需提前完善）
3、出税单，纳税
4、货物到港
5、海关查验/放行（1-2工作日）
6、如遇查验，则标签需要贴好（预计3-5个工作日，随机发生查验）
7、国内送货到指定仓库
8、待出证上市销售
二、进口需要的文件：
1、发票、箱单、合同、提单
2、原产地证书
3、卫生证
4、成分分析报告
5、营养成分报告
6、包装生产日期证明
7、原标翻译件、原标、中文标签
8、营业执照
行业知识：
2012-2021年，中国进口食品总额年均复合增长率达13%。2021年，进口食品总额1354.6亿美元，同比增长24.5%，创近10年新高。
中国进口食品行业的发展主要得益于四大要素：世界超大规模单一市场、关税的降低、进口食品来源地的扩大以及进口食品品种的增加。