餐厅豆腐机
豆腐机的妙用：
1、一机多用：可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
2、洁净卫生：符合食品卫生标准的全不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。
3、方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台豆腐机只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。
4、保持营养：性能优于蒸汽加热，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。
春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”这是自古以来的养生秘诀，但豆腐随时都吃，且营养丰富，有利于养生。
下面就为大家介绍一下豆腐机的优点：
1、一机多用：可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。
2、方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。
3、洁净卫生：符合食品卫生标准的全不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。
4、现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆再到豆腐的全部生产过程，真正喝上放心豆浆、吃上放心豆腐。
5、保持营养：运用超高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。
6、多样选择：已有多种型号可供各类加盟者选择。
7、质量过硬：整体由不锈钢制造，完全符合卫生标准，质量可靠，经久耐用
8、价格合理：豆腐机质量与国外同类产品不相上下，价格却是国外同类机型的四分之一。
9、售后服务：豆腐机易维护保养，售后服务周到，承诺三包。放心使用。
10、全自动化：生产过程自动化，具有省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点。
让豆腐高产的妙招：
1、用冷水冲浆可多出豆腐。土法作豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可提高30%以上。其作法是:先把豆浆烧 开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀.倒入冷水后过8—10分钟,往豆浆里一次 洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6—7分钟,洒头二次石膏水(用量与头一次同)。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈,过5 分钟后,洒头三次石膏水(用量与前两次同)。这次只在豆浆上层搅动一周即可。大约过10分钟左右。豆腐全部生成,再进行包扎过滤。
2、加点碱面产量高。一般大豆中,不溶性蛋白质占蛋白质总量的30%左右。这些不溶于水的蛋白质存在于豆浆中,点豆腐时不能形成豆腐。若在浸豆时,按豆子 与碱面500:1.9的用量加入碱面,便可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样,在点豆腐时即可凝固成豆腐,可提高产量50%。