五爷拌面创立于2018年5月，是国内新兴的一个餐饮连锁品牌。公司通过自营+加盟的方式，以东北三省为起步，已拓展至京津冀、江浙沪、珠三角、山东、内蒙等区域。据五爷拌面创始人透露，A轮融资后，预计年末可突破1500家门店。未来的目标是成为一个万店品牌。
近几年来，火锅、螺蛳粉、小龙虾、川湘菜等品类和菜系大火，这与年轻人的口味变更离不开关系，越来越多的年轻人更偏向于追求重口味的菜品。
拌面相比传统的汤面，料更足，味更浓，这种料足味浓的特点恰恰贴合了年轻人口味的发展趋势和流行趋势。这也是五爷拌面能够迅速打开年轻人市场的主要原因。
五爷拌面并不是一个泛加盟式的品牌，而是一个有品牌、有服务、标准化的准直营店管理模式的连锁品牌。作为全国优选拌面集合店，五爷拌面融合了全国各地的多种拌面味道及做法，加以改良优化，并严苛把控品质，力求做到“料更好，味更浓”。
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