粥，在我国有非常悠久的历史。从考古发现来说，粥出现的时间可以上溯至五六千年前的新石器时代晚期，甚至更早，堪称是存在于我们身边的历史活化石。
古人很早就发现，粥虽然味道寡淡，但是相对来说比较好消化。所以《礼记》里面也记载说，给老人吃粥比较得当；东汉张仲景在《伤寒论》中提到，制作白虎汤时要用到汤水梗米，这其实就是药粥的雏形；到了唐代，养生粥的种类已经发展出多种；南宋陆游的《食粥诗》有云：“我得宛丘平易法，只得食粥至神仙。“
而近些年，粥品似乎迎来了春天，不仅街头巷尾都出现了粥店，随着外卖平台的的崛起，粥店更是如雨后春笋一般涌现在这个风口上。
于2016年创立的三米粥铺更是在短短几年内发展成为行业领军品牌：
2016年家三米粥铺在陕西南路店正式营业！
2018年6月全国突破200家门店，日订单量突破4万订单！
2018年12月全国突破500家店，月交易额突破八千万！
2019年12月全国超1000家门店，月交易超500万单！
2020年1月，荣获“全国粥店规模名”！
而今，粥品俨然已经成为了拥有着强大的发展潜力的品类，更是被众多创业者看好的热门赛道，它到底是否值得创业者选择？答案是肯定的。