喝剑南春的人少是因为剑南春这个品牌的白酒入口有一些辣，对不经常喝白酒的人群来说次喝剑南春会觉得很不适应，所以后续就不会再购买这个品牌的白酒了。剑南春低端白酒的口感也不是很好，其中中高端白酒的口感也有些辣，这样就导致该品牌失去了很多消费者。
每个人对白酒的要求不同，每个人都有自己喜欢的白酒品牌，大家在售卖或回收白酒时也可以先根据市场价行情判断具体价格。
剑南春原料和工艺
窖就是酿酒的发酵池。一般来说，窖池总是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖龄越长，其香越幽，其味越正，其品越高。现代科学研究发现窖池之优劣，直接影响酒的质量和品味。
天益老号窖池中的微生物，千百年来生生不息，形成了别具一格自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。酿剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达此境界。
藏贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。
贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。
剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米，五粮为原料，产自川西千里沃野。高粱糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强，是历史悠久的优质酿酒原料。
大米中含淀粉量在百分之七十以上，蛋白质含量在百分之七到百分之八左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少，利于糊化，用大米做原料酿出来的酒具有爽净的特点。糯米是酿酒的优质原料，经发酵，能使酒体优美甜香、味浓醇厚。
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1987剑南春酒500ml回收价格大概在4800元到5000元左右，可以说是比较贵的，当然这不是的，不同的地区，回收价格是有区别的，受到多种因素的影响。建议想回收87年剑南春的朋友，要通过正规的渠道来回收，这样能避免回收到假酒，否则就浪费钱了。
1987剑南春酒的盖子是铁盖，度数是52度，属于浓香型白酒，主要原料有水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米，用小麦制成中高温曲，通过泥窖固态低温发酵和原度贮存，再加上续糟配料勾兑而成的。这款酒的酒香浓郁，酒体很丰满和圆润，喝起来口感很纯正，而且醇厚绵柔，有着甘洌净爽的感觉，酒香也都很协调，喝完后细细品味的话让人能回味很久。