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剑南春是中国传统白酒品牌,产于四川省绵竹市,剑南春产品定位为高端白酒,按照产品类别可以分为剑南春、剑南春年份酒、剑南春新品。剑南春系列中包括剑南春、珍藏级剑南春、珍藏品剑南春、剑南春国宝、古窖陈酿。年份酒包括剑南春十年、剑南春十五年和剑南春典藏30年。新品包括绵竹大曲百年系列、东方红、绵竹大曲、绵竹头曲、绵竹醇、绵竹酒、剑南老窖。剑南醇、剑南留香、天成祥和金剑南。
52度剑南春500ml,参考价:¥353.00
珍藏级剑南春52度500ml,参考价:¥418.00
52度剑南春-剑南液500ml,参考价:¥568.00
52度剑南国宝贵宾级500ml,参考价:¥268.00
剑南春 金剑南K6 500ml 52度,参考价:¥109.00
剑南春 金剑南K6 500ml 38度,参考价:¥128.00
剑南春 金剑南圆筒 一桶金,参考价:¥228.00
剑南春 剑南老窖2004 52度,参考价:¥469.00
剑南春 剑南老窖2006 52度500ml,参考价:¥88.80
剑南春 剑南老窖2006 42度500ml,参考价:¥98.00
52度剑南春剑南红519ml,参考价:¥880.00
52度剑南春 绵竹春1819 500ml,参考价:¥219.00
38度剑南醇500ml,参考价:¥86.00
46度剑南春 东方红,参考价:¥980.00
52度剑南春 剑南老酒,参考价:¥449.00
52度剑南春 剑南御酒(盛唐乾春),参考价:¥138.00
剑南春原料和工艺
窖就是酿酒的发酵池。一般来说,窖池总是越老越好。酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高。现代科学研究发现窖池之优劣,直接影响酒的质量和品味。
天益老号窖池中的微生物,千百年来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态环境,对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。酿剑南春的酿造,是严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,窖香浓郁,浑然天成,非假以数十上百年时日,不能达此境界。
藏贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序,俗话说,姜是老的辣,酒是陈的香。贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程,这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程,是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。
贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否,与白酒储存后的质量密切相关。陈酿的酒要放在陶罐中,上用棕盖置于阴凉的房内,经过较长时间缓慢的物化反应,其味更醇、其香更浓。
剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米,五粮为原料,产自川西千里沃野。高粱糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强,是历史悠久的优质酿酒原料。
大米中含淀粉量在百分之七十以上,蛋白质含量在百分之七到百分之八左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少,利于糊化,用大米做原料酿出来的酒具有爽净的特点。糯米是酿酒的优质原料,经发酵,能使酒体优美甜香、味浓醇厚。