当然，烈酒的收藏与保存也有不少门道。烈酒的保存当然比红酒容易很多，因为酒精度高于20度不太容易产生使酒变质，但也要注意收藏在正常室温、避光的地方。在这点上，很多人恰恰相反，喜欢放在酒柜里用灯照着，实在有点暴殓天物的感觉。如是靠包装取胜的酒到也罢了，对于珍贵佳酿的保存是万万不能掉以轻心的。
白兰地——喜悦之情
白兰地独特的香味是任何饮料的芬香都遮挡不住的，穿透力之强属洋酒之。好的一瓶干邑白兰地，无需勾兑任何软饮，几粒冰块足矣。酒在口中停留2秒，所有味蕾为之欢愉，心情立即放松，喜悦的笑容绽放。
蒸馏酒是用植物原料发酵蒸馏而成的，这种蒸馏酒在制作的时候是有它的一些特殊性的。比如我们喝的龙舌兰酒或者是日本的烧酒都是用这种蒸馏的工艺制作而成的，因此属于蒸馏酒的范畴。
瓶盖的木塞如果发现有碎木屑那一定要引起警惕，的威士忌酒一般都是以整块数皮做瓶塞的，无任何粘合痕迹，假酒你会发现使用木屑和树皮二合一的材料做的塞子，两头用树皮，中间用碎木屑压实黏合而成，能看到木屑的小颗粒。