辣椒果实由自花授粉而成，属浆果而汁少。成熟后菜椒呈青绿色，调味椒呈红色或深红色，未成熟的调味椒呈绿色。辣椒果实的形状因品种不同而各异，有方形、柿子形、锥形、短锥形、圆形、灯笼形、牛角形、长形等，辣椒种子扁平，略呈圆形，淡黄色或乳白色，皮光滑且厚实，千粒重6～7g。辣椒除椒柄、椒蒂不能吃外，椒皮、椒籽以及胎座组织均能吃，可食部分达96%左右。
一、辣椒干进口报关手续单证资料：
1.收发货人备案号
2.原标签和对应中文翻译件
3.进出口经营权;
4.食品流通许可证
5.原产地文件
6.生产国卫生文件/自由销售证明;
7.生产商成分检测报告
8.动植检证明
9.装箱单、invoice、合同
10.产品信息:品名、数量、包装、重量及体积等
二、辣椒干进口报关流程：
1、进口前确认所在是否准入
2、国外提供检测报告确认是否符合国标
3、国内公司资质确认是否能提供
4、确认合作预付订金
5、备货订舱