麻辣炸串是近年来兴起的一系列休闲小吃。他们通常聚集在大大小小的城镇、学校、夜市摊位、闹市区、车站码头、商业区等场所。炸鸡串口味多样，味道浓郁，回味无穷。路过一定会勾起人们的食欲，尤其在青少年中很受欢迎。香辣炸串一般使用植物油作为传热材料，食材种类很多。牲畜、家禽、肉类及水产海鲜、豆制品、瓜果、蔬菜等原料可先加工后油炸和调味，即食。在我们专业的小吃培训中心学习麻辣串烧技术后，一个人可以操作几十种食物，而且非常多。

麻辣烫以香，辣，麻，汤鲜香醇正为特色，一锅汤，可以烫各种蔬菜，肉类等无限多的原料，根据地方的口味需要，可以加辣调鲜等其它需要。麻辣烫起源自四川省，流行于全国，原始正规做法称之为火锅，后工艺稍作简单后，演变而成为麻辣烫。随着时间的发展，地域的不同，有些省份在工艺上作出些许调整，以更适应地方口味上的爱好，从而有些地方又将麻辣烫称为串串香，关东煮，洛阳水煮等不同的名字，其实这些都是麻辣烫的延伸品种。 四川麻辣烫技术培训，总部专业的研发师对传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在配方组料上大胆改革，底料香气浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。汤底选用猪骨、牛骨等熬制，含有天然骨胶原多种营养成份。同时，又汇集了南北饮食文化的精髓，能够实现各种口味的融合，开创了麻辣烫营养滋补的餐饮新概念。四川麻辣烫培训风味独特，菜品奇香四溢，且滑嫩甘甜，柔软鲜香，清爽适口，爽口又爽心，越吃越想吃。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返。

麻辣烫技术培训安排：

1、讲述麻辣烫的基础知识，向学员发烧烤资料；

2、教学员认识调味料,了解调味料的味性及使用方法；

3、教学员麻辣烫底料炒制熬制；

4、教学员麻辣烫高汤熬制，保存方法；

5、教学员麻辣烫骨汤调配，调整红汤的方法，串串香的调制方法；

6、教学员麻辣烫秘制辣椒油的制作；

7、教学员麻辣烫蔬菜的处理，制作方法；

8、教学员荤菜，鱼类，海鲜类，豆制品的制作方法；

9、教菜品的上串技术；

肠粉生意可以说很容易做，去工业区。蔬菜市场。学校看看，很多肠粉，现在是零食行业的热点，只要你选择合适的投资项目，找到一个好的商业场所，学习生产技术，基本上开一特的肠粉店不是问题。肠粉技术培训内容：

1.原材料市场采购技巧*学生可以直接从我们中心购买肠粉机，也可以带学生去市场采购。

2.调制肠粉专用粉的方法。

3.拉制肠粉。

4.肉汤卤制作技术。

5.老师指导学生亲自动手操作和作品点评。

6.后期电话咨询，解决开店难题。