优良的肉鸭品种有樱桃谷鸭、北京鸭、狄高鸭等。它们都是白羽,由几个品种或品系杂交培育而成,其商品代早期生长快,一般饲养49-56天体重可达2.5-3公斤左右。但若将其商品代继续留作种用,又没有严格选种选配,其后代(商品代的后代)将出现退化或发育缓慢、参差不齐的现象,这就形成品种不纯。因此,现在的优良肉鸭品种,原则上其商品代不宜留作种用。 [2]
体圆,头大,雄鸟头和颈黑色,并具绿色光泽,眼白色。上体黑褐色,下背和两肩杂以褐色虫蠹状斑,腹部白色,与胸部栗色截然分开,并向上扩展到两胁前面,下腹杂有褐斑;两肋、淡栗褐色,具白色端斑。雌鸟体羽纯褐色。
很少鸣叫,为深水鸟类,善于收拢翅膀潜水。杂食性,主要以水生植物和鱼虾贝壳类为食。繁殖期雄鸭协助雌鸭选择营巢地点,在地面刨出浅坑或集一堆苇草筑巢。雌雄共同参与雏鸟的养育。在沿海或较大的湖泊越冬。
鸭是我们日常熟悉的一种动物,也是会经常出现在我们的餐桌上,有番鸭,水鸭,有个头小的也有个头大的。那青头鸭是什么鸭?青头鸭是雁形目鸭科潜鸭,体态圆,个头大,青头鸭毛发是绿色有光泽,眼眼睛是白色的,十分好看。不像其他鸭一样经常发出鸭叫,是深水鸟类,非常喜欢潜水,也叫潜水鸭。青头鸭是杂食性的鸭,但是主要以水生植物和鱼虾贝壳类为食。青头鸭味道鲜美,又是一道美味的家常菜,大家可以品尝不一样品种的的鸭,有不一样的风味。