食物：以水生植物的根茎、叶、茎、种子为食，也吃少量动食物，如软体动物、水生昆虫。以水栖昆虫、贝类、鱼类、蛙、蚯蚓、软体动物、苜蓿、谷粒和杂草等为食。
寿命：自然界中，天鹅能活20年，人工豢养可活50年以上。因为天鹅身体很重，所以起飞时它们要在水面或地面向前冲跑一段距离。天鹅夫妇终生厮守，对后代也十分负责。为了保卫自己的巢、卵和幼雏，敢与狐狸等动物殊死搏斗。
近来由于世界各国都注意了对大天鹅的保护，大天鹅在世界各地的种群数量已有明显增加。在冰岛大天鹅的种群数量已达16700只，在北海和波罗的海有14000只；在里海和黑海有25000只，在日本亦增加到25332只 (IWRB 1990)，估计全世界大天鹅总的种群数量在10万只左右。中国亦很重视大天鹅的保护工作，已将大天鹅列入国家重点保护野生动物名录（国家二级保护动物）。
大天鹅又叫白天鹅、鹄，是一种大型游禽，体长120-160厘米，翼展218-243厘米，体重8-12千克，寿命8年。全身的羽毛均为雪白的颜色，大小类似疣鼻天鹅，但也有明显差异。大天鹅有黄色和黑色的嘴，只有头部和嘴的基部略显棕黄色，嘴的端部和脚为黑色，虹膜褐色。它的身体肥胖而丰满，脖子的长度是鸟类中占身体长度比例的，甚至超过了身体的长度。腿部较短，脚上有黑色的蹼，游泳前进时，腿和脚折迭在一起，以减少阻力；向后推水时，脚上的蹼全部张开，形成一个酷似船桨的表面，交替划水，如屡平地。它还常常用尾部的尾脂腺分泌的油脂涂抹羽毛，用来防水。大天鹅的喙部有丰富的触觉感受器，叫做赫伯小体，主要生于上、下嘴的里面，仅在上嘴边缘每平方毫米就有27个，比人类手指上的还要多，它就是靠嘴缘灵敏的触觉在水中寻觅水菊、莎草等水生植物，有时也捕捉昆虫和蚯蚓等小型动物为食。幼鸟身上是灰棕色羽毛，嘴呈暗肉色。一年后它们才完全长出和成鸟的羽毛相同的白羽毛。