天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。治眩晕眼黑，头风，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
天麻烘干房烘干工艺
天麻蒸制后，先在天麻烘干房内烘至半干。烘干初期，温度保持在50℃-60℃，并保持适当通风。以后每小时提高0.5℃，逐步提高至65℃。烘干初期若温度过高，天麻容易出现卷心。温度过低，通风不好时天麻容易变质。若天气晴好，也可日晒夜烘，降低烘干成本。天麻整形，一般在烘或晒至七八成干，麻体尚柔软时进行。此时将天麻取出，将麻体尽量理直，然后用木板用力压扁，使外形更加美观。若麻体表面有气泡，可用竹签将其刺破，然后继续烘干。
天麻经过整形后，再次进天麻烘干房或烘干机内，保持温度在60℃-65℃，后逐步降至50℃，将天麻彻底烘干。天麻即将干燥时，若温度过高，容易将天麻啃焦。此次烘干过程中，一般将天麻用硫磺熏10-12小时，硫磺用量为每立方米空间10克左右。熏过的天麻，不仅色泽鲜亮、白净，而且可以防止霉变与虫蛀，但有残留，加工出口天麻并不提倡。
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