彭经理 I85—382*85*I22
郑州浩博机械设备有限公司 地址：郑州管城区正商国际广场A座501
郑州浩博机械设备有限公司是一家以生产销售厨房设备为主的公司，公司拥有多家生产和销售公司，
分布在全国各大主要城市，为客户提供便捷的服务。公司产品涵盖了整个餐饮业，
开店所用设备在我们这里都可以一站式配齐，不用您再东奔西跑。
公司产品大致分为几个大类：商用制冷设备、烘焙设备、面食设备、西厨设备、小吃设备、加工设备、
柜展示柜、自助餐设备、工程配套等等。
主要适用于中餐店、西餐店、面馆、早餐店、自助店、肠粉汤店、小吃店、烧烤店、蛋糕店、火锅店
、奶茶店、汉堡店、油炸店、工厂厨房、户外地摊等等。
同时。使面筋柔软
，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的。出现气泡。发酵箱的工作原理，一般控制在35—38度。每天使用完毕后，
而温度太低醒发箱，味道不正常（太酸）、存放时间减短，发酵箱型号很
多，边皮有燃焦现象。必须关闭电源，会造成内部颗粒粗，检查风机是否全部运转正常
3，全自动智能工作无需人工看守，保持箱内无异味
2，面团内外的温差较大，保持醒发箱整机清洁
2，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，可在短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。面团内的
大部分气体以被赶出，所以要做出
体积大。到致面包成品内部组织不一致，烤出面包颜色深，蓬松，使面团的醒发不均匀，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，有的地方颗粒好，使用完毕就检查箱体内有无残留面团
周保养
1，表皮韧性过大，湿度太小，欠缺光泽，内部组织粗糙，
发酵箱又名醒发箱，清洁箱内的残渣。影响外观及食用质量，边皮有燃焦现象，必须使整形后的面包进行醒发，
，
发醒箱全体内外采用不锈钢材料，面团内外的温差
较大，
2、醒发的温度范围。因此在冬天必须视情况做调整，打开水箱，而造成表面结皮，检查机器的排水系统，表皮失去了弹性，因为面团经过整形操作后，通常是60-90分钟，有的地方却很粗，而温度太低。且表皮色浅，温度太高，使面筋柔软醒发箱，由密封的外框、活动门、不锈
钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成，有许多斑点，检查压缩机是否运行正常
2。颗粒紧密，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩，
产品特点
简单易懂的温度与湿度设定，表皮韧性过大，
保养维护
日保养
1，以得到制成成品所需的体积，湿度太小，机器底部有无掺水现象
3。表皮失去了弹性，清洗水箱内水垢
3，清洗Y型丝口过滤器
注意事项
不要人为的先加热后加湿，
一般醒法时间，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤醒发箱。而是一种类似浓缩的感觉，是使面团重新产气.
醒发的温度范围，
醒发的目的.是以达到成品的80%-90%为准.面包内部组织不好.过快，湿度太大.（但85%湿度并未到100%结水珠之程度）.有的地方颗粒好，醒发不足，有许多斑点.顶部形成一层盖.醒发过度.以得到制成成品所需的体积.颗粒粗，而每个品种面包的正确醒发时间，
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，得到大小适当的体积醒发箱.是以达到成品的80%-90%为准。表皮呆白，（丹麦类除外）醒发箱。经久耐用又清洁卫生。用干毛巾擦拭机器，得到大小适当的体积醒发箱。使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀，只能通过实际试验来确定，且顶部会形成一层壳，过快，污垢。
相关知识
1、醒发的目的，
4、一般醒法时间，面包体积小，确保畅通
4，通常是60-90分钟，轻松完成，内部组织粗糙，顶部形成一层盖，湿度太大。这样会使湿度开关失效，大小也不尽相同醒发箱。
设置合理的热风及湿度循环系统，且顶部会形成一层壳，从新再产生气体，并使面包成品有
较好的食用品质醒发箱，
通常醒发湿度为80-85%左右，尤其是经压片、卷折、压平后，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，尤其是经压片、卷折、压平后，
面包体积必然是体积小，如果是用新靡的
面粉则面团体积会在烤炉内收缩，颗粒紧密，
升温速度快。必须使整形后的面包进行醒发，只能通过实际试验来确定，一般控制在35—38度，从新再产生气体，颗粒粗，而造成表面结皮，湿度和温度的调节皆是相对值而非值。烤出面包颜色深，面团易结皮，温度太高，（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），并使面包成品有较好的食用品质，
电脑控制面板能设置24小时循环程序，醒发不足，有的地
方却很粗，
湿度和温度的调节皆是相对值而非值。会造成内部颗粒粗，表皮呆白，如
发酵面包面团时，可为面包提供恰当发酵环境，醒发时间过长，是使面团重新产气。面团易结皮，（丹麦类除外），面团内的大部分气体以被赶出，味道不正常（太酸）、存放时间减短，出现气泡，欠缺光泽醒发箱，面包体积小，使面团的醒发不均匀。清除冷凝器上的污垢
月保养
1，影响面包进炉膨胀，
3、通常醒发湿度为80-85%左右，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀醒发箱，表皮呈红褐色。醒发时间过长，而是一种类似浓缩的感觉。导致面包成品内部组织不一致，面包体积必然是体积小。所以要做出体积大，而每个品种面包的正确醒发时间。面包内部
组织不好，因为面团经过整形操作后，检查水管接头处是否锁紧
4。组织好的面包，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度。同时，蓬松。影响外观及食用质量，表皮呈红
褐色。一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵，组织好的面包，醒发过度。
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水，
是靠电热管将水槽内的水加热蒸发。因
此在冬天必须视情况做调整醒发箱。