八角又叫做茴香、大料、八角珠、八月珠等，是八角茴香料八角属的一种植物的果实，经过干燥之后，是中国菜和东南亚地区烹饪食物的时候重要的调味料之一。
八角的药理作用：
1、促进肠胃蠕动，八角的主要成分是茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛;
2、增加白细胞，茴香稀能促进骨髓细胞的成熟并释放外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
3、抑制，将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。
4、具有雌活性，八角中的茴香脑具有雌活性。
八角采收后如果没有及时干燥，很快就会发霉烂掉。加上八角采收的季节是多雨季节，自然晾晒根本就无法处理大量的八角。再加上自然晾晒需要的场地大，在这个寸土黄金的年代，根本就无法达到大量处理的要求。采用西部大旗八角烘干房，使八角干燥及时，处理量大，质优，节约了生产场地，环保节能。
西部大旗八角烘干房的特点:
1、八角烘干房有效地保证了八角的营养成分，健康环保。
2、八角烘干房烘干过程温度分布均匀，湿度可以自动控制，制成成品成色好。
3、八角烘干房烘干过程可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、八角烘干房烘干过程能耗低，不需要大量人工监控，有效地减少运行成本。
5、八角烘干房通用性强，减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。