真空滚揉机适用于肉类加工企业中，该机器除了能加工肉品、水产品、农产品、快餐品、腌渍物品、调理食品外，还适用于鱼虾、整鸡、整鸭、鸡翅、鸭脖、五香牛肉、酱牛肉、驴肉、兔肉、羊肉卷、牛排、羊蝎子等多种食品，可配套盐水注射机使用，腌制后的肉类嫩化效果更好。
【性能特点】
1、真空腌肉机能够让肉制品在滚揉筒内均匀的吸收腌渍液，以提升肉制品的结着力以及肉制品的弹性；
2、腌制后可以提高肉制品的口感及断面效果，能够增加肉制品的保水性，并增加肉块出品率；
3、该设备不锈钢部分采用了304不锈钢制作而成，其结构紧凑，滚揉筒体端口均用的是旋压式封帽设计，加大了桶内的摔打空间，机器使用过程噪声小，性能更可靠，操作更方便。