国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒(tequlia)。烧酎的工艺和食用酒精相同,泡盛酒工艺同我国的小曲酒类似,即半固态发酵,缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成,这三种蒸馏酒为少数国家独特生产,不带普遍性。
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为了品尝出葡萄酒美的味道,在品尝时:首先要观色,将酒对着光,观察酒的颜色,偏紫的通常带有更丰富的果味,质量更佳;陈年红酒颜色通常偏棕色或暗红色,并带有橡木的芬芳。
轻轻旋转酒杯,让红酒沿着杯壁转,当酒顺着杯壁往下流时,会停留一些酒的痕迹,葡萄酒专家把这些酒的痕迹称为脚。有漂亮脚的红酒,通常都味道醇厚并且质地纯正,但是酒脚要呈现竖装,均匀下滑。
世界各地酒的种类有数万种之多,东莞洋酒回收所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。