蛋糕烘焙（食品）无尘车间净化设备原理
排风量→一次风解决→中央空调→中效过滤器风解决→离心风机排风→清洁管路→过滤器→洁净室→除去烟尘颗粒物（烟尘、病菌等）→回通风风管→解决排风量→新风系统总流量→一次风解决。根据反复所述全过程能够做到清洁的目地。
蛋糕烘焙（食品）无尘车间洁净度规定
依据在我国《食品生产许可证审核通则》，提议食品蛋糕烘焙生产车间的洁净度应做到十万级（三十万级针对现阶段食品保存期愈来愈短的发展趋势是不足的），某些地区可依据规定开展调节。
依据我国《食品生产许可审查通则》标准，提议食品类烘焙生产车间洁净度等级做到十万级(三十万级对现阶段食品保质期愈来愈短的发展趋势早已不足用了)，某些地区可依据规定调节就可以。
食品净化工程构造系统软件：
依据《洁净厂房设计规范》生产车间的墙面和装修吊顶须选用不产尘、不积尘表层光滑的原材料工程施工，而且不可以在生产车间中存有si角。选用净化车间工程施工专用型彩钢板，基钢板现浇板选用鞍钢0.4的厚钢板，芯板相对密度14kg/m3,铝型材选用华联专用型铝合金型材，为提升清洁间的使用期，并做到别具一格的实际效果，全部铝合金型材开展电泳原理解决。