桂林米粉是的广西名片之一。桂林米粉的产生与南北饮食文化的交融有关。正是北方移民对家乡食品的热爱和执着，使他们在远离故里、以稻米为主粮的南方地区创造了一种汤饼的仿制品。将鲜粉在沸水中加热盛碗，然后再辅以锅烧、卤牛肉等“卤菜”，淋上卤水、香油，再配以酥脆的炸黄豆即成，食客还可根据口味自行加入酸笋、酸豆角、葱花等配料。
如今老友粉已经成为南宁的标志性特色小吃，无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝。老友粉是到南宁必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，夏天吃她开胃，冬天吃她驱寒，深受食客欢迎。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉制霸南宁人的餐桌由来已久，它是没有阶层分化的南宁小吃代表，有着独特的民生气质。
中国的饮食格局以长江为界，大抵遵循着“南米北面”的定律。在派系林立的米粉江湖中，广西米粉分布广、人气旺，在全国粉店中占比超过六成。对于广西人来说，米粉就是生命的一部分：“呼吸不停，嗦粉不止”。广西米粉种类之多，大概只有你想不到的米粉，没有广西人做不出来的米粉：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、钦州猪脚粉、玉林生料粉、宾阳酸粉、全州红油粉、百色烧鸭粉、北海海鲜粉等等等。
粉巢鲜榨米粉机是粉巢食品科技创新研发的新一代鲜米粉机。它在传统的干米粉机、大型鲜米粉生产线的制作工艺基础上，创新地优化了小型、微型鲜米粉制作工艺方法，温控更、多次熟化、漂洗冷凝，使现做的鲜米粉更能适应各地米粉粉种的口感需求。比方江西米粉普遍劲道、韧性足，常德米粉则又柔软又劲道，这就需要机器根据不同粉种的差异化进行参数搭配和协调。目前除云南米线、龙口粉丝等细的米粉无法做出来外，粉巢鲜米粉机已经可以做出全国大部分米粉：广西米粉、湖南米粉、江西米粉、贵州米粉。