米粉、米线是一种传统食品，尤其深受广西、湖南、江西等南方地区人民群众的喜爱。各个地区，经年累月的口味沉淀，形成了每个地域特色风味的粉种：桂林米粉、云南米线、常德米粉、江西米粉、广东河粉等。广西柳州螺蛳粉的酸爽、云南过桥米线的精致、常德米粉的柔韧、江西米粉的劲道，让人们味蕾敞开，大呼过瘾。
看似矛盾，实则于细节处深究工艺：让淀粉的物料特性发挥到可以指挥的指指点点！做出的鲜粉，不仅色泽靓丽，不易断，有嚼劲，更入味，并且不浑汤！
鲜榨米粉吃的就是鲜劲，新鲜，现做现吃很好！在店铺自产自销，既可以解决配送成本和不及时造成的困境，又为提升整体米粉的品质、口感提供了更多可能：现做红枣米粉、现做葛根米粉、现做艾草米粉等等养生粉、健康粉。吃的是美味，要得是健康！卤粉专用鲜米粉机 / 桂林米粉专用鲜米粉机 / 常德米粉专用鲜米粉机 / 长沙米粉专用鲜米粉机 / 云南过桥米线专用鲜米粉机 / 江西米粉专用鲜米粉机，更好的美味要鲜榨！
江西米粉是江西省的传统小吃食材，主要用料：大米和水。江西产的大米非常适合做米粉，口感劲道、嚼劲实在。其中又以南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、抚州泡粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、宜春扎粉、上饶烫粉、赣州薯粉、吉安贡粉为有名。
南昌拌粉配一碗热腾腾的瓦罐汤，是早餐店的头牌。南昌拌粉将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌拌粉搭配上浓郁的瓦罐汤，堪称一绝：滋溜”一声一大口粉，伴随着萝卜干和花生米“咯吱咯吱”的脆响。美好的从这里开始，在每个南昌人的记忆里，一定会有那么一碗粉承载着无数的儿时回忆。这味蕾，相伴终生，难以忘怀。