由于现在我们的生活节奏变快，一日三餐，经常会出现不定时的情况，在我们忙碌的时候，偶尔会购买方便速食产品充饥，很多人认为这些都是垃圾食品，里面全是防腐剂等有害物质，其实不然，我们今天就来说说里面经常包含的蔬菜。
方便速食产品包含很多种类，比如我们常见的方便面，方面米饭，方便速食米线等产品都配有蔬菜调味包，蔬菜包又包含冻干蔬菜，鲜蔬菜，脱水蔬菜，其中冻干蔬菜的品质，其次就是鲜蔬菜，后就是脱水蔬菜，我们吃的方便面里面大部分都是脱水蔬菜，这类蔬菜包价格便宜，做工也简单，常见多的就是胡萝卜，香葱，蒜苗，香菜，高丽菜等，这类脱水蔬菜要做到泡水即食，保证营养价值不流失。但并不是每种蔬菜都能作成脱水蔬菜的，有些蔬菜本身是一种胶体或水营养性蔬菜，一脱水它什么都没有了，比如黄瓜、西红柿、豆腐等。
脱水蔬菜是经过人工脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。食用时不单味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等，而倍受人们的青睐。
很多速食产品都需要搭配脱水蔬菜才能让产品更加的美味，当然除了脱水蔬菜包也有鲜蔬菜，鲜蔬菜用得较多的就是煮食类产品，比如速食米线，速食米粉等，作为餐饮店老板也常会选择鲜蔬菜进行日常餐食搭配，鲜蔬菜常见的有海带，竹笋，藕片等，经过加工处理，这类蔬菜包的保质期虽然没有脱水蔬菜包那么长，但搭配速食类食品保质期也足够了。
很多餐饮店会因为简便，快捷，不失口感也会选择川菁食品的方便蔬菜包，不论从味道上，价格上，还有人工成本上都为餐饮店节约了很多，那么市面上这类的厂家很少，很多卖家也不可靠，我们在寻找的时候也要注意工厂的资质。
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