供应杭州阳澄湖大闸蟹团购 杭州大闸蟹杭州价格吃法一
关于大闸蟹的做法、基本以清蒸为爽，但还是比较喜欢吃辣的。但是大闸蟹到底怎么做才比较好吃呢？。小编就为大家介绍一下。
一、大闸蟹 8只、蒜 适量、姜 1块、干红辣椒 适量、花椒 适量、食用油 适量、小茴香 适量、糖 适量、盐 适量、葱 适量、料酒 适量、花椒适量
二、
清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，瓣开外壳，要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。把处理好的大闸蟹用盐，胡椒粉，大葱片，料酒一起混合均匀腌制半个小时左右。
三、
起锅烧热油，关火稍微凉些，把蒜片放进去，到表面焦黄的时候捞起来沥油备用。
把腌制好的螃蟹拍点干淀粉，然后放入锅里油炸。
用中小火把螃蟹表面都炸成金黄色，蟹黄都凝固了就可以捞出沥油备用了。
大闸蟹的做法，再另外起一锅油，烧热后把准备好的调料姜片，蒜片，小米辣，葱（稍微留一点）再放入干辣椒，花椒，小茴香，剁椒一起炒出味道来，再把刚做的那个调味汁和之前油炸锅的蒜块一起炒均匀。往炒香的料里面加入一些清水，大火烧开，把油炸好的大闸蟹倒进去，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，揭开锅盖，大火收汁。
起锅前把剩下的葱白放进去断生就可以出锅了。供应杭州阳澄湖大闸蟹团购 杭州大闸蟹杭州价格吃法一
END
螃蟹性寒，所以放些姜即去腥，又中和寒气。
如果不是很能吃辣，小米辣可以省略哦。供应杭州阳澄湖大闸蟹团购 杭州大闸蟹杭州价格吃法一
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