黑鬃鹅具有以下特点： 1、纯种的高要黑鬃鹅的羽呈黑鬃色，从头顶部至背部有一条黑色鬃状羽毛带。翼羽背和尾羽呈黑色，胸羽灰黑色，腹羽灰白色，尾绒白色，尾羽呈扇形，稍向上翘起。啄，肉瘤，髻型乌黑；蹠，蹼黑色，虹彩棕色，故称宋隆河黑鬃鹅。 2、体质结实，被毛紧凑，体躯宽短，背平，脚细矮，头颈细致灵活，肉质幼嫩。 3、黑鬃鹅饲养简单，耐粗饲，觅食能力强，成活率高，肥育效果好。性成熟早，一般，145天开产，成年公鹅体重3500克，母鹅2800克，年产蛋4-5期，蛋量30枚以上，蛋重量140克，蛋壳白色。肉鹅早期生长育快，易育肥，饲养50-55天，体重3000克-3500克，肉料比为1：2.8-3.0。经上棚育肥30天左右，每天食稻谷，每只能增重700-1000克，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜嫩甘香。半净膛屠宰率高达80%。特别适于制作脆皮烧鹅。走地通灵黑鬃鹅适于制作炆、碌鹅、蒸鹅。
地理位置：广东省肇庆市高要市特征：体质结实，肉质幼嫩,成活率