油烟净化器清洗，油烟净化器作为大型商用的厨房设备，每天都会有大量的油烟通过其中，而油烟在被净化器净化的过程中，会有少量的有油脂和杂质附着在油烟净化器管道中，虽然量少，但是日积月累，时间一长，积累的油垢就变多了。
排烟罩长时间不清洗，油渍堵住抽油烟机，会影响排烟效果。炒菜时，油烟残留在排烟罩表面，时间久了会形成油垢。排烟罩距离明火最近，罩上的油垢遇到明火特别容易燃烧。酒店厨房每天炒菜量大、频率高，产生油烟多，更应该及时清洗排烟罩。尤其是夏天天气热，油烟的产生会更加频繁，建议您每天清洗一次排烟罩。
烟道在使用过程中，被油烟所污染，导致油烟道所赌赛，油烟中的一氧化碳等有害气体长期滞留在厨房内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲不振，恶心，呕吐，心烦，精神不振等症状。使油烟道成为厨房极大地隐患，一旦有火星窜入油烟道，极易酿成火灾。
油烟机清洗：
1、先将装在抽油烟机上的饰罩取下;
2、然后拆卸油烟机的面板，一般面板由四角的螺丝固定，取下螺丝，然后即可取下面板。
3、接着拆下进风圈;
4、接着顺时针旋转取下手紧螺母，接着将叶轮拆卸下来;
5、然后将自制油烟机清洁剂：食醋+洗洁精，浸泡油烟机叶轮半小时;
6、最后用热水将油烟机叶轮清洗干净，通风晾干油烟机各个零配件后就能重新装回油烟机叶轮。