在养殖黄骨鱼时也需要选择合适的鱼苗。一般可以挑选生长健康、体型相近的鱼苗，以免鱼苗间互相争斗，增加死亡率，同时也需要选择抗病性强、品质优良的鱼苗，提高鱼苗的存活率。并且在投放鱼苗前需要对鱼苗进行消毒处理，以免鱼苗带有病菌。
在养殖黄骨鱼时，需要为黄骨鱼防治病害。可以定期的清理鱼塘，为黄骨鱼提供一个干净卫生的生长环境，同时也需要定期向鱼塘中撒入适量的生石灰，消灭鱼塘中的一些寄生虫，让黄骨鱼健康的生长。
人工养殖可用鲜活动物性饲料或人工配合饲料，可将小鱼、小虾、螺肉、畜禽下脚料等动物性饵料绞碎后用土面粉作粘合剂，搅匀成团状，放在饵料台投喂，也可用专门配合饲料。
投饲时要做到定时、定点、定质、定量，每天投喂占鱼体重5%左右，每天两次，上午占1/3，下午占2/3，注意保持水质清新，溶氧充足。
鱼种可以是从江河湖泊捕捞的，也可以是人工繁育出来的，不论其来源如何，都必须进行标粗培育，放入成鱼塘、网箱的鱼种规格达到30至50克，这样的规格成活率高、生长速度较快，能及时地达到上市的商品鱼规格（150克以上）。放养鱼种在当年3月底以前完成，当年12月之前能捕获上市，减少过冬的损耗和死亡。