黄骨鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，具有滋补作用和药用价值，只有一根主刺，且无肌间刺。基本上成为人们餐桌上常见的鱼类，也是人们煲汤的鱼类，特别是家长对孩子们饮食安全的改变，不愿意让孩子吃多刺鱼，黄骨鱼是当前最适合孩子食用的鱼种。因此市场需求也在逐步增长，黄骨鱼养殖也在不断扩大。
黄骨鱼是杂食性鱼类，对蛋白质的要求比较高，如果不能正常供给其营养所需的话，会很大程度上影响到黄骨鱼的生长发育，所以我们一定要按照不同阶段黄骨鱼生长特性，为黄骨鱼科学的合理安排膳食。
定期做好黄骨鱼的各项疾病防治工作，通过各种有效的科学方法减少黄骨鱼疾病的发生，让黄骨鱼顺利生长到市场销售所需的成鱼标准。
黄颡鱼为一年一次性产卵型鱼类，在自然条件下有集群繁殖习性。繁殖季节在5月中旬至7月中旬，水温变化幅度为25～30.5℃。黄颡鱼一般在2龄时性成熟，澄湖黄颡鱼在1冬龄时也达性成熟，在测定的标本中，最小成熟个体中雌鱼体长11.5厘米，雄鱼体长13.5厘米，雌鱼的性成熟较雄鱼早。黄颡鱼怀卵量2500～16500粒，平均4000粒，相对怀卵量58.33～77.77粒/克，平均65.71粒/克。黄颡鱼的主要繁殖区域在水位浅、底质硬、有一定滩脚、透明度高、水流缓慢、饵料资源丰富、适宜筑巢孵化的水域。
现在的人，对安全健康的有机食物更加喜爱，尤其是那些家里有孩子的人!创业做点什么生意比较好?选择黄骨鱼养殖这个项目来投资，饲养新鲜的、有机的鱼，提供给千家万户，也为你的创业开店带来更多的扶持政策，有无经验的人，皆可以掌握其中的窍门，助你开启好事业!