黄骨鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，具有滋补作用和用价值，只有一根主刺，且无肌间刺。基本上成为人们餐桌上常见的鱼类，也是人们煲汤选的鱼类，特别是家长对孩子们饮食安全的改变，不愿意让孩子吃多刺鱼，黄骨鱼是当前适合孩子食用的鱼种。因此市场需求也在逐步增长，黄骨鱼养殖也在不断扩大。
在投饵过程中要定期投喂【肝胆利康散】/【疫肽】、【黄芪多维】以满足黄骨鱼的营养需求，促进其体色正常化。如已出现体色不正常则须停止投喂原用的饲料，分析可能出现的营养缺失，调整饲料配方，并内服【肝动力】、【黄芪多维】，修复肝胆损伤，补充抗病营养增强体质。
常见黄骨鱼品种优缺点比较，怎么选择普通黄骨鱼全黄骨鱼杂黄骨鱼？病害多——从小规格苗发病就不好控制，中后期出现怪病；长势慢——相同的产量设计模式下，自己的就不及别人养的品种；捕捞烦——面对养殖中后期上市，痛苦过程只有养过的人知道，运输难——不耐运输，鱼贩不积极，缺货时找你，不缺货不鸟你常见养殖模式，网箱养殖（常见于江河深水库）。
池塘精养（川鄂粤浙苏东北1000~5000斤不等）创新模式，辅助名优品种成功，创收名优品种病害严重，如南美白对虾。近两年全国养殖成功率不到2成！能否利用黄骨鱼为肉食性为主的杂食性鱼类特征及时清除虾池中病虾，死虾等活力较差个体，切断病菌传源，而且黄骨鱼自身不会染病的优点，有效提高虾池单产。