黄骨鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，具有滋补作用和用价值，只有一根主刺，且无肌间刺。基本上成为人们餐桌上常见的鱼类，也是人们煲汤选的鱼类，特别是家长对孩子们饮食安全的改变，不愿意让孩子吃多刺鱼，黄骨鱼是当前适合孩子食用的鱼种。因此市场需求也在逐步增长，黄骨鱼养殖也在不断扩大。
营养性疾病，发病症状：常见症状有脂肪肝病、生素缺乏症等。病鱼肝脏肿大，肝脏颜色粉白或发黄，胆肿大，胆汁发黑。预防措施：改进饲料配方，提高饲料质量，适当增加饲料中生素和无机盐的用量。
常见黄骨鱼品种优缺点比较，怎么选择普通黄骨鱼全黄骨鱼杂黄骨鱼？病害多——从小规格苗发病就不好控制，中后期出现怪病；长势慢——相同的产量设计模式下，自己的就不及别人养的品种；捕捞烦——面对养殖中后期上市，痛苦过程只有养过的人知道，运输难——不耐运输，鱼贩不积极，缺货时找你，不缺货不鸟你常见养殖模式，网箱养殖（常见于江河深水库）。
要适时调水，定期加水、换水，合理施肥，保证水质清新，溶解氧充足，饵料生物丰富，必要时还要开增氧机增氧；定期消毒，每隔半个月用生石灰或漂粉或50%的过硫酸氢钾消毒饲料台，也可在饲料中添加杜仲叶提取物+乐畅桉树精油等物，提高鱼苗成活率，减少寄生虫疾病。