重庆可欣餐饮培训学校教你石锅鱼的秘制做法享受明星的待遇
可欣餐椅的石锅鱼分为两种底汤料，一个是白汤底料，一个是辣味红汤底料，汤清新四溢，辣锅醇香浓厚，别具特色。另外，现在报名石锅鱼项目，公司除了传授石锅鱼手艺外，还会传授石锅鸡、石锅羊肉、石锅猪脚三大菜品。有了这些品种的搭配，能让您在众多石锅鱼店当中脱颖而出，并为店面带来可观的创收。
理论学习：
1.开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。
2.项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的改换、配比等。
3.店肆运营小窍门，轻松创造财富。
1.演示解说：
1.专业教师手把手的实战演示，解说技能。
2.教师实习操作中带领你回想理论学习期间中的开店的窍门，原材料的挑选，收购，本钱、核算。
自我实习：
1.备原材料，教师周围检查辅导。
2.自己操作一切流程，制作出成品，教师周围检查辅导。
3.学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
1.质料、配料、设备、东西的认识与鉴别；
2.优质草鱼的挑选；
3.石锅高汤的熬制；
4.草鱼的处理，精深切片刀工教育；
5.草鱼入锅前的处理；
6.质料收购、存放、保鲜技能；
7.开店选址辅导、店面装修规划、开店促销计划等。