越来越多的餐饮企业开始意识到，企业要持续增长，必须拥抱新时代与新技术，实现企业转型。而数字化升级，正是传统餐饮转型的步，并且尤为关键。
2017年，阿里口碑开放了智慧餐厅技术，为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣在内的全流程服务，成为餐饮业全面数字化的引擎。但是，这种数字化的转型，不可避免地让餐饮行业丧失了应有的人情味，毕竟是一堆冰冷的机器在“服务”。
市场瞬息万变，能推动餐饮行业向前发展的，永远是那些“敢想敢做”的企业。海底捞的智慧餐厅，不只是“耍花枪”、“搞噱头”，它的数字化的基础上，也不忘人情味的传递。能做到这一点，正是因为海底捞在智能化的基础上，加入了多媒体互动的新元素，拉近了与消费者的距离。
海底捞智慧餐厅的等位区没有了美甲和擦鞋，取而代之的是一块 13*3m 的互动投影屏，下载海底捞 App 扫描屏幕中的二维码就可以实现投影互动，参与“吃货大作战”的游戏挑战。而屏幕的右下角会实时显示排号和部分餐厅后厨的工作状态。
海底捞智慧餐厅的餐厅区，最引人瞩目的就是餐厅四周的环绕式全息投影背景。多个主题场景营造出的沉浸式用餐氛围，雪山环绕、浩瀚星空、桃园仙境、樱花缤纷等，让顾客身临其境的感受在不同时空中用餐的奇妙体验。
海底捞智慧餐厅，与其他智慧餐厅的不同，就是运用了墙面互动、沉浸式全息投影等多媒体互动新元素，让餐厅兼具科技感与趣味性，赢得广大消费者的喜爱。多媒体互动技术及产品，显然已经成为新型人气餐厅的必备元素。