馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭 馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。
培训课程
1.所用器具、设备的使用购置；
2.学习所用各类馅料的制作及配制方法；
3.馅饼所选材及处理方法；
4.秘制馅料，面皮的调配；
5.制作馅饼的和面开酥调馅烤制的全过程，并反复练习；
6.各种原料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。