刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

主料

吐司2片、淡奶油100ml、细砂糖20克

调料

鸡蛋2个、黄油30克、牛奶70克、蔓越莓干适量

做法

1.吐司切去四边，把两片去边的吐司分别切成方块状，摆入烤盘，放入预热好的烤箱170度10分钟；

2.淡奶油中加入20克细砂糖，隔水加热搅拌，融化；

3.放凉后，加入两个蛋黄，搅拌均匀；

4.倒入牛奶，再次混合均匀，过筛，备用；

5.烤碗底部摆入少许蔓越莓干，烤好的吐司一面沾上薄薄的黄油，放入烤碗中；

6.倒入过滤好的布丁液在烤碗里，放上少许蔓越莓干；

7.放入预热好的烤箱，中层上下火170度30分钟即可(依自家烤箱脾气决定)；

小窍门：

果干可以换成你任意一种，坚果类也可以。出炉的布丁可以筛点糖粉或淋上点焦糖或巧克力液调味，鸡蛋可以用全蛋，直接用蛋黄的话会更嫩~

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