酒类专用椰壳活性炭主要用于酒类促进老化,去除异味及提纯脱色。白酒专用椰壳活性炭主要用于酒类促进老化，去除异味及脱色提纯。能有效去除原酒中的杂醇.臭味和高级脂肪酸.使白酒在低温下不发生白色沉淀.提高澄明度。
工程技术人员利用天然优质椰壳为原料,经筛选、分级和特殊的碳化、活化等工艺生产的专用于白酒后期处理的优质 系列活性炭产品。该系列专用活性炭具有大的比表面积和合适的孔隙结构。
酒类专用椰壳活性炭是一种因在不同生产过程中制成含孔径大小不同的专用吸附剂，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质;并通过选用活性炭孔径和处理时间，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的缔合，从而预防酒在低温下析出酸类乙酯，加速陈化，改善酒质。
用于高、低度白酒的制备，酒中异味的去除和催陈、除浊、除异味、加速分子缔合，口感更醇香 也可用于酒精异杂味的去除，降低醛、杂醇油的含量。水软化的前期处理，有效去除水中有机物、氯气及其他不良物质。酒类专用活性炭可消除高度原酒酒体的异杂味、使酒变得非常净爽，明显降低新酒的暴辣刺激，使新酒产生绵柔、醇和老熟感。