猪蹄，是大众都很熟悉的一种美食，在不同地域的人们以它为原材料，创造出了很多猪蹄的美味吃法。佛山酝猪蹄是广东省佛山地区汉族传统名菜。有两种形式，一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸，猪皮爽嫩，肉松脆，满口生香，深受大众的喜爱。
【佛山酝猪蹄小吃培训内容】
1.猪脚的选择和处理;
2.各种名贵中药的认识和初加工;
3.秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
4.猪脚的卤制技术;
5.佛山酝猪蹄的专用秘制红油的制作;
6.各种味型的制作。
【佛山酝猪蹄小吃培训教学模式】
按照佛山酝猪蹄标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
【食尚香毕业后续服务支持】
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业。
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务。
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
佛山酝猪蹄培训班哪家专业?食尚香餐饮小吃培训学校长期提供佛山酝猪蹄技术培训，名师一对一辅导，亲手操作，包教包会。在食尚香这里学佛山酝猪蹄技术，您可以学会佛山酝猪蹄酱料配比，佛山酝猪蹄红油等配料如何制作，而且还能学会佛山酝猪蹄肉类怎么改刀、腌制、穿串，蔬菜类菜品如何清洗、穿串;以及后期佛山酝猪蹄经营等知识。