生姜是重要的调味品，加上今年国际大形势情况下，生姜在保健方面及药用方面的特殊作用，天气转凉以来，我国的生姜价格一直居高不下。“天气转凉以来，生姜价格涨价明显。”，目前家乐福生姜进货价格为10元/公斤，但仍处于价格高位。
种植生姜，保证产量需要植株能够健康生长。生姜喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，若生长条件或营养不足导致生姜生长缓慢，会导致作物的产量降低、成熟时节延后影响正常的收益。
生姜生长慢是什么原因?
1、天气原因，生姜发芽之后，如果植株生长状态不好，在天气出现变化或遭遇低温的情况下，常常会进入休眠状态，迟迟不发芽，严重者可导致烂种。所以种植生姜，一要选择品质比较好的姜芽，二要根据气候和节气适时调节种植生姜的时间。
2、生姜苗期生长，如果光照时间过长，常会导致生姜幼苗生长缓慢，在苗期，适当的遮阴可有利于生姜苗的健康生长。若是搭棚种植，建议适当加大风控在棚架上，覆盖一些遮阳网。
3、土壤情况不好。常年土地施肥过度，导致土壤酸化、盐渍化、板结严重，影响到大姜的生根，也会影响根系对营养的吸收，导致地上部分生长发育不良。
4、此外，浇水过多也会抑制大姜根系的呼吸作用，导致大姜植株的生长缓慢。
僧将根系不发达，根数少且短。保证大姜的健康生长，需要关注水肥和土壤翻耕做墒的情况。生姜重视高产的施肥也需要根据作物的生长规律进行。
生姜种植莊株增产，田间管理可以从这些方面着手
一是浇水。生姜喜水不抗旱，日常田间浇水建议湿度保持在60%左右为宜，过旱不利于生长，过涝则会增加根腐病的发生率。
二是追肥。大姜喜欢肥沃输送的土壤，在结块期对氮肥和钾肥的需求量增加，同时需要微量元素的及时补给来保证营养通道的通达，这个时候追肥在很好的补充大量元素肥的同时，可以叶面追肥含腐植酸水溶肥来促进根系发育、提高植株对营养物质的吸收率，同时可以很好的改良土壤环境，为果实膨大提供良好的条件。
三是要很好的防治常见病症，如姜瘟病、腐烂病、斑点病及根腐病等的真菌病菌病害，出现症状须及时进行药物的防治。防治病虫害在土壤翻耕的过程中及时的加入杀菌杀虫剂可以有效降低病症的发生率。
昆仑生物提醒，生姜种植高产，虽然施肥是很重要的一环，施肥不当或过量也会产生肥害，导致事倍功半的效果。作物保产，施肥须适当适量。