螺蛳粉这三个字，相信大家早已耳熟能详了，螺蛳粉做为现在中国小吃当中特别的一个存在，光一听说这三个字似乎就自带流量一般，屡屡登上社交平台的热搜榜单，对于其它的小吃的评论都是“麻辣鲜香，色香味俱全”而大家对螺蛳粉的评论却是清一色“奇臭无比，臭不可闻”。
其实啊螺蛳粉臭味来源于当中的“酸笋”爱吃酸笋的人觉得这并不是臭味，反而会觉得会让人胃口大开，食指大动，确实是这样，现在市面上许多的螺蛳粉都着找强调了酸笋的重要性，毕竟一碗好吃的小蛮螺螺蛳粉，，主要就要看中的酸笋是否“够味”
螺蛳粉是今年大火的食物，近几年才进入了全国人民必食清单里，地道的螺蛳粉莫过于就是它的发源地柳州。螺蛳粉的每一道配料都是需要精心烹制，酸笋、木耳、炸腐竹以及螺蛳汤，每一道工序都确保着每一碗螺蛳粉能够承载着最地道的风味。
虽然不少游客都慕“臭”前去柳州，为了就是品尝一碗正宗的螺蛳粉。其实现在经营螺蛳粉的门店有很多，虽然口味不同，但是总会有那么几家，它的味道为正宗的口味。但是也有不少人足不出户就可以在家中品尝到酸爽美味地道的柳州风味螺蛳粉，这个时候就可以自己在厨房里大展拳脚了。