如果是炒制加工炒菜以及熬制产品等的都是需要带上刮底搅拌来实现工作的，这样就可以实现自动化的加工是部需要人工来实现搅拌的，所以说是非常的节省人工的操作的，自动化程度是肯定是很高的，这个是完全的没的说的，普通的刮底搅拌就是要给方向的加工的，而且速度也是均匀定速的，特殊要求可以定做变频的。
大型卤煮夹层锅，多功能搅拌夹层锅，电加热油炸锅液化气加热方式的和天然气加热方式的都是直接底部炉盘来实现升温的，使用的升温材质不同，炉盘的使用的设计上也是有区别的，长久使用对比的话还是蒸汽的会更加的节省能源的，但是使用的前提是需要有蒸汽源的，比如说蒸汽锅炉或者是蒸汽发生器等的。
大型卤煮夹层锅，多功能搅拌夹层锅，电加热油炸锅设备的用途是非常多的，比如说蒸煮、炒炸什么的都可以的，那加热的介质可以是导热油也可以是水更可以是直接火苗进行升温的，这其中导热油升温的温度是的，可以达到350度的温度的，那蒸汽加热的话温度可以达到120度的温度的，燃气加热也是可以达到120度的，如果产品在制作的过程当中要求温度非常高的话可以选择用电加热导热油的或者是燃气加热导热油的都可以的。这个看客户的选择了。
大型卤煮夹层锅，多功能搅拌夹层锅，电加热油炸锅如果是蒸汽加热的话客户需要有蒸汽源的，一般的大型的工厂都会有蒸汽源的，大多数的是采用的锅炉，那小型号的就很多是用的蒸汽发生器的，相对来说都是属于压力容器的，蒸汽加热的不能够进行控制温度的，是需要通过调节进蒸汽的阀门来进行调节蒸汽量大小来控制的，没有配置控制系统的，电加热是有电控系统的，燃气加热的如果是燃烧机的需要带控制系统，如果是单纯炉盘的就不需要了。