为了要能具有某种天然动植物的香气或香型，必须要经过调香过程，才能使之达到或接近某种天然动植物的香气或香型，用于加香的产品中。调香就是将数种乃至数十种香料，按照一定的比例调和成具有某种香气或香型和一定用途的调和香料的过程，这种调和香料称为香精。
1、MOA-3、MOA-4、MOA-5易溶于油及极性溶剂中，水中呈扩散状，具有良好的乳化性能，作w/o型乳化剂，用于矿物油、脂族溶剂的乳化，聚氯乙烯塑料溶胶的降粘剂，在化纤油剂中广泛使用，MOA-3是生产AES的主要原料，MOA-4可作硅酮和烃类的乳化剂、干洗剂。
MOA-15、MOA-20、MOA-23作羊毛脱脂剂、织物净洗剂、液体洗涤剂、烃类溶剂及一般工业乳化剂、香精油增溶剂、抗静电剂的润湿剂、电渡工业中的光亮剂。MOA-20在印染工业中做为匀染剂,效果显著,且具有良好的煮练性能,在染色工业中加该助剂不但能达到缓染、匀染的目的，同时还能增强染色坚牢度，着色鲜艳、美观。
在不含粘度调节剂的情况下，如果要把AES稀释为含有30%或60%活性物质的水溶液，常会导致一种粘性高的凝胶。为避免这一现象，正确的方法是将高活性产品加到规定数量的水中去，同时加以搅拌。而不要将水加到高活性原料，否则便可能导致凝胶的形成。