烤鸭有好多种做法、每种烤鸭配方不同、配料不同、制作工艺也不同、所以吃法也不同、烤鸭做法不一、口味各有千秋、各有特色、怎样才能把烤鸭做好?哪个学校教的烤鸭吃?每种烤鸭用的炉具也不同、去哪学烤鸭比较专业，来长沙湘味轩学吧，值得信赖，多年的技术经验，无数广大学员成功创业，我们的名气不是靠广告打出来的，作为小吃培训，我们已创办了六年多，没有好的技术，没有好的师资，没有好的场地，不可能这么多年生意还这么火爆，不可能每年有几千学员学习，我们学校一直是其他小吃培训学校模仿的对象，我们不说我们是的，但我们是最用心的，我们希望每一个学员都创业成功，都走上成功之路。
教学内容：1.鸭子的选择
2.鸭子的处理要点
3.鸭子的腌制技巧
4.鸭子的腌制处理
5.鸭子如何吹起
6.烤鸭炉的使用方法
7.烤鸭的火候掌控、上色控制技巧
8.酱料的配制
9.烤鸭切片的技术
可欣餐饮从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户十分满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。
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