重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道菜，主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油、蒸酱。鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。恶搞有温中益气，补精添髓，补虚益智的功效。因此重庆烧鸡公广受川渝食客的喜爱。
课程内容：
1.酱料：如何使用天然香料，以及豆瓣酱、黄豆酱、泡椒、花生酱、海鲜酱、牛油、猪油、菜籽油、调和油等食材炒制烧鸡公秘制酱料
2.腌制料：如何使用鸡精、柱候酱、耗油、老抽、大蒜汁、盐、味精、黑胡椒粉等食材制作腌制料，使食材更美味
3.原料处理：鸡肉、食材的处理方法和技巧
4.腌制：用烧鸡公的秘制配料腌制鸡肉以及羊肉等食材的去腥等知识
5.炒制：如何炒制鸡肉食材。这里重点学习掌握炒制方法、技巧，调试口味、搭配配菜等知识
6.配菜：各种配菜的处理方法、加工
7.高汤的熬制技术
教学优势：(1) 免费提供练习原材料(2) 名厨一对一指导，技术无保留。(3) 不限制学习时间，包学会为止。(4) 技术生疏随时可重学，终生指导。(5) 免费提供开店指导，促成创业。(6) 一人交费可两人学习，一次收费。重庆可欣培训学校更多火爆项目：冰粉凉虾凉糕培训、烤鱼培训、重庆小面培训、早餐培训、卤菜凉菜培训 羊肉粉培训、烤全羊培训 烤鸭培训 重庆火锅培训、重庆干锅香锅培训、海鲜大咖培训、冒菜培训、花甲米线培训 奶茶饮品培训 西点蛋糕培训等、几百种培训项目、任你选择、总有适合你的创业项目！
地址：江南大道35号（响水路渝能汽配旁山河大厦4楼）