酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。口感Q弹，顺滑，广受广大民众的喜爱 是一个很好的餐饮创业项目，投资小，利润高，可以搭配重庆小面、米线等一起开展营业，可以具体到到重庆可欣餐饮技术培训学校了解一下具体的制作流程和创业项目，为我们的创业保驾护航。
重庆可欣餐饮技术培训学校主要的制作流程有以下几个方面：
1如何鉴别真假红薯粉条，这是做好酸辣粉的步
2酸辣粉条的泡制作用和方法
3大骨高汤的配方及熬制方法
4酸辣粉香料配方、炒制
5麻辣香油的制作
6酸辣粉调味的配方
7花生米的制作
8肉臊的制作
9酸辣粉的各种口味的配方
10手工酸辣粉的话，我们还教您手工粉的整套制作流程
重庆可欣餐饮技术培训学校优势：
1提供住宿，免费提供三餐
2三年之内技术升级，终生技术保障
3在重庆，全国几十家分校，连锁公司
4师傅手把手零基础教学，全程自己动手实践操作为主
5免费提供高清图片，门头设计，菜单设计，开店课程讲解
6专业的师傅，针对不同项目请的都是当地的名师
7早上九点学习，下午五点师傅讲开店流程成本计算，成本控制等。
8不限制学习时间学会为止，学满意为止，包教包会
地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号（响水路渝能汽配旁山河大厦4楼）
夏老师：152/1508/6515(手机微信同号)