水分是种子发芽的关键性因素，种子生长必须要有充足水分才能种子内部的酶及植物激素活化，促进种子体内贮藏物质的转变，从而使其呼吸作用加强，促成种子的萌发。不同作物或同一作物的不同品种，对水分的要求各有差异，有些种子对水分较敏感，有些种子对水分要求不太敏感，要根据不同作物、不同品种的特性决定其发芽床的加水量，这样可保证限度地提高种子的发芽率。
种子水分测定仪是专门为种子管理部门开发的产品，测定蔬菜种子等小颗粒种子水分。针对蔬菜种子具有的比重小的特点解决了水分仪测量蔬菜种子时可能因其重量轻、体积大而造成的误差大的问题。种子在农业生产上一种常用的方法是营养土包裹，即用营养土包裹住植物种子，以利于种子吸收营养发芽，但是营养土都要求控制适量的水分，但即便是干燥的营养土，其内部仍是含有一些水分的。营养土的含水量是决定种子良好储存和生根发芽的重要因素，是种子行业里评定质量的重要指标。
种子水分测定仪可对玉米、谷物等粮食作物测量水分。该仪器性能更稳定可靠，本身带有称重系统，无需事先称重，能直接测定。同时还拥有外观设计国家专利，外形新颖美观。
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