正宗重庆烤活鱼培训，烤活鱼做法培训，重庆餐饮烤鱼培训学会为止！重庆烤活鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
教学内容：1.各种大料的认识、处理、加工
2.核心烤鱼酱配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法
3.红油的制作
4.鱼的选择、杀鱼、片鱼、如何去腥
5.鱼的核心腌制方法配方配比
6.鱼的烤制技术
7.配菜的处理、加工
8.如何装盘
为了方便全国各地的客户快速准确地学习烤鱼技术，公司从码味的卤料、烤鱼时用的烤料以及炒料时所用的配料，都是经过了数百次的试验，反复调整配料成分，在得到顾客充分肯定的基础上得出标准化的操作流程及数字配方表，配以光盘教学及实际的操作流程图片演示，使任何一个客户，无论此前是否从事过餐饮行业，只要拿到我们的操作流程及配方表，都能做出和我们厨师一样口味的烤鱼。同时公司也承诺，进行函授和客户，只要有机会来四川，可以再来公司享受免费的面授，这样既省时又保险。
学不会，就退款！“给我们一份信任，还您一份实在！
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