三合鱼的特点是香料少，锅里只有辣椒、青花椒和葱姜蒜，吃的是鱼本身的鲜味，没有其他的东西盖过鱼的鲜甜味道，所以活鱼的鲜美都吃到了。话说重庆人吃辣是比较厉害，不太能吃辣的人点微微辣就合适了，很醇厚的香味，不会太过麻辣，小朋友和老年人都能接受。鱼肉非常新鲜，很嫩，配菜也可圈可点，都是实在的货。
重庆可欣学习的选择：
培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗原汁原味的川味！
反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!
原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！
承诺——可欣在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地可欣学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。
选择可欣培训学校，重庆可欣小吃技术培训学校是一个不错的选择，这里的师傅都是自己开店琢磨出来的总结经验，做成配方，手把手的教学，直到你把核心技术学到，直接能从零基础到独立能完成成品为止。
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