是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品
主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。山东杂粮煎饼，形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。
【杂粮煎饼的学习内容】
1.杂粮煎饼原料的选择
2.杂粮煎饼设备的选购
3.杂粮煎饼面糊的调制，水面、杂粮的比例
4.杂粮煎饼的摊制
5.杂粮煎饼秘制酱料的调配
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