粉质仪是由托普云农研发供应的，该仪器能够用于评价，通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度，可以确定小麦品质及其面粉的适宜用途。可用于面粉厂制粉过程中面粉品质的监测和控制。也可用于食品厂控制面粉品质，确定合理生产工艺。同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业比如说巧克力、口香糖等。
在使用粉质仪时需要将仪器放置于牢固可靠、表面水平的案台上。在实验开始前，检查电子式粉质仪器USB电缆线插头是否插入计算机USB插口中。打开计算机时，仪器前面板右下角信号灯常亮状态，即表明仪器与计算机连接正常，并且驱动程序正确，可以启动采集程序，否则程序将提示错误。称样量要准确。注意提防搅拌缸进入异物或者面团硬度太大致使仪器过载，尽管仪器具有过载防护功能，但瞬间过载仍可能使内部传感器损坏。加水速度要快，要求20秒内完成。加水太慢会影响形成时间和其他参数。
粉质仪比国外同类产品更彻底的去除了原来粉质检测仪器的机械方式的力传递、记录系统，消除了这些机械结构产生的制造偏差、阻尼、使用磨损等不稳定因素，使得仪器的检测精度和稳定性大大提高。该仪器迄今已在实际生产中应用10多年，用户遍及小麦粉加工、食品生产、小麦育种、收购存储、流通、质检、科研等行业。
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