干锅牛蛙是一道以牛蛙、洋葱、干辣椒、青蒜为主要食材制作的川菜。
干锅牛蛙是近两年兴起的一种时尚干锅，选用牛蛙为主要制作食材，采用四川特色干锅制作技术炒制而成。
干锅牛蛙色泽亮丽，口感醇香，肉质外酥里嫩，香味浓厚。
牛蛙的营养价值极其丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛、滋阴补阳等功效。
干锅牛蛙培训内容：
原材料的采购
干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配
香料的识别和配方
底料配方比例和初加工
底料熬制程序
牛蛙的研制
干锅牛蛙的炒制方法
炒制过程中的常见问题和处理技巧
选择我们的优势：
十年大厨经验的老师一对一教学
学员实战操作，动手练习
配方密料无保留
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