投资也是回收收藏老酒价值展现的一个方面。有些老酒品质很好，同时稀缺，具有一定的投资价值，除此之外，诸如茅台、泸州老窖这样的老酒在新酒品牌价值增长之时，带动了其老酒的价值增长。目前白酒行情涨到一个高位，老酒价值也涨到了一个高点，相比新酒，回收来的老酒价值稳定性更好，毕竟老酒量少。说到量少，使老酒出现了一个新的风险：造假。现在的假老酒比以前更加猖獗，当然这都是价值带来的。对于老酒假酒，有很多种假法，有假老酒，有老假酒，老假酒是那个时代的假酒，存放了这么多年，多少有点价值及意义。而假老酒则是比较泛滥的假酒。仿的假酒瓶子、标往往有不对的地方，相比这些手段，注液、打孔等高级手法则更加难以辨别。老酒圈的许多鉴定师告诉我，有些老酒非得要上手，看细节，相片只能展现局部，遗漏细节也容易判断错误。
那些具备收藏价值的老酒，一般都会从这几方面体现出独特之处：
一、品质要求
白酒收藏首先就要看酒本身的品质，品质高低决定白酒收藏价值大小。所以在选择时，尽可能选择传统的名酒。
二、稀缺性
老酒收藏珍品、孤品，各名酒企业生产的限量版白酒，特别是小批量的限量版具有稀缺性。从投资的角度看，这种酒升值空间大，市场需求旺盛，容易达成交易，不会出现有价无市的情况。
三、白酒度数
50度以上的白酒更有收藏价值，因为50度以下的低度白酒一般都是上世纪八九十年代以后的产品，收藏价值不是很大。采用食用酒精为主要原料的液态法或固液法白酒，基本没有收藏价值。最后，在选择藏酒时还需考虑酒的香型，一般来说浓香型、大曲清香型和酱香型这三大基本香型是藏酒的。必要的时候，一定要找鉴定经验丰富，熟悉老酒所有时代特征的老酒鉴定师进行专业鉴定。
四、收藏提示
在藏酒的过程中，首先要检查一下瓶盖是否拧紧，防止“跑酒”，必要的时候进行蜡封，陈年老酒应该保管在阴凉、干燥、通风的环境下。如果身在南方，特别要注意防霉、防蛀，身在北方需要特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。
实际上，从投资的角度看，老牌、珍品乃至孤品酒，是升值潜力的品种。限量发行的珍藏酒，保值增值的机会也很高。
目前中国老酒收藏刚刚起步，尚未形成成熟的市场，且没有完善的标准，也没有固定的交易市场，假酒泛滥;同时，陈年老酒在鉴定及保存方面也存在困难，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。
由于陈年老酒在鉴定、保存及交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。鉴定陈年老酒需要足够的经验，要对各种白酒的商标史、包装史了如指掌;还要熟悉长期以来各种老酒本身的防伪技术。
收藏陈年老酒一定要选择名厂名酒，比如“四大名酒”。一般来说，只有50度以上的陈年老酒才有收藏价值。在清香、酱香、浓香等不同类型的老酒中，又以酱香型白酒最适宜久藏，收藏潜力。在生产年份上，以1980年以前的白酒投资价值。
酒标制作工艺。真酒酒标上，如酒的LOGO、获奖标识、尤其是酒的名称，都会有一定的凹凸感，而假的老酒酒标上的这些相应的文字近乎没有这种凹凸感；通过这样的鉴别方式，几乎有60%的假酒要现出原形。酒背标。酒的背标也是鉴别真假老酒的重要参考，有一些作假的老酒，会采用一些现代的字体，也闹出不少笑话。
看封口：一些知名的老酒，在上世纪八十年代便普及了国内较好的封口设备，比如回收茅台、回收五粮液、回收汾酒、回收古井贡等中国名酒厂，因此，酒的封口精致、瓶盖有光泽且金属边缘光滑、色彩纯正；而假的老酒通常粗制滥造，不仅瓶盖有色差、封口金属边缘也有毛刺，有些顶端的压花图案还会脱版。
比较可怕的是，造假者会使用回收过来的真瓶，加入新酒以此蒙混过关。市场上一些啤酒瓶盖的八十年代的老酒，很多通常便是用回收空瓶灌酒而成；遇到这种类型的假的老酒，您可以仔细观察酒瓶的封口，是否有人为动过的痕迹。