茅台酒是中国的传统特产酒。与、齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
回收洋酒：路易十三、轩尼诗系列、人头马系列、马爹利系列等。回收老酒：汾酒、竹叶青 、泸州老窖年份赖茅、年份地方国营茅台、茅台系列、五粮夜系列、水井坊、剑南春、国窖1573等各地老酒；回收名烟：软中华、硬中华、熊猫、苏烟、南京、玉溪、皖烟、黄鹤楼、芙蓉王、等各地高档名烟；回收礼品：冬虫夏草、海参、燕窝、铁皮枫斗晶
长期积累，烂熟于心。长期积累就是“五多”：多看、多问、多学、多记、多积累资料。老酒的学问太深。目前没有一个人敢说他把所有老酒的各种特征都记住了的。每个人都需要学习，积累知识。“烂熟于心”就是五个熟悉：熟悉瓶型、熟悉商标、熟悉封口、熟悉日期、熟悉颜色。每一种老酒都有特征。只要多看、多学、多记、做到“烂熟于心”，才能在鉴别老酒的时候运用自如，鉴别成功。
专业存放五粮液的方法
1、用坛子存放
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使五粮液的品质更好，并且越放越香。
2、放入深窖储藏
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于五粮液的自然老熟。
3、存放时间
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。