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海鲜焖面和海鲜焖饭是一种特色的饮食小吃。将海鲜与面或者饭一同，不同于平常的炒、煮、蒸，用特别的方法焖好，参加秘制的酱料，吃起来别有一番风味。
焖，一种特别的烹饪工艺，能有效的确保食物的养分和滋味，不会混入其它影响食物的因数进去，让人品尝到食物的原汁原味，好吃有可口。
海鲜焖面制作方法：
1.将黄瓜、胡萝卜和洋葱切成丝；
2.将西红柿切成块状，蒜剥好并切成细块；
3.油入锅，待油热，倒入蒜，翻炒一下；
4.加入洋葱，翻炒一下，炒出香味；
5.将之前切好的胡萝卜丝、西红柿丁倒入锅中，翻炒片刻；
6.倒入各种处理好的海鲜，翻炒，加入盐、鸡精调味；
7.将面条铺在炒好的海鲜上面，将之前准备好的汤浇在上面至刚好没过面条；
8.加盖，中小火焖至汤收成浓汁儿即可。
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